梦见流鼻血 金羊网讯 记者许悦报道：随着上周卜蜂在广州开出首家精品超市LotusPlus，广州的精品超市之战进一步升级。这也是第一家放弃精品超市集聚地天河区，抢先布点白云区的精品超市。再加上盒马鲜生和超级等新零售的出现，众多精品超市究竟靠什么才能在这个巨头林立的市场中下来，并且在中高端零售行业保持领先地位，占领未来消费者的高频刚需消费入口？ 精品超市一直以来都被视为消费升级之下，服务于中产阶级客群的细分业态。但对精品超市业态定义比较模糊，各家都有不一样的说法，一般看的是进口商品的占比。以新进入广州市场的LotusPlus为例，进口商品达40%，其中超过60%都是食品，另外，店内进口个人护理护肤品占比高达90%。 进口商品的高占比拉高了超市的档次，但随着海淘和跨境电商的日益便捷，精品超市的这一优势会不会日益消减？ Olé精品超市的进口商品占比，在广州一众精品超市中是最高的，对此Olé方面表示：这几年国内消费升级的步伐加快，顾客对于进口商品的需求也越来越旺盛，因此进口商品的销售其实整体都还是在一个上升的阶段。同时这样的背景下有许多的国外品牌都希望能够进入国内市场。此外，国内的诸多商品也在不断提升品质，希望可以占据更多的市场份额。” 商务部今年5月发布的《主要消费品供需状况统计调查分析报告》也显示：家庭月收入超过2万元的消费者都购买过进口商品，且最近一年内已经或有意购买进口商品的占比高达86.6%；进口商品消费占商品消费总额比重达到三成以上的消费者占全部调查对象比例超过20%；超过90%的消费者认为安全是购买进口食品和母婴用品的主要关注点。这些，恰好就是精品超市作为进口商品提供商的优势所在。 但也有部分精品超市越来越不倚重进口商品带来的高级感。以永旺旗下的高端超市美思佰乐为例，每周二的会员日大促销，一早总会有大批顾客涌入抢购特价商品，这种传统超市的特价策略，还是极大的增加了顾客的消费粘性。 就在最近，高高在上的华润的Ole’也开始进驻“京东到家”平台，争抢线上市场。这就是盒马鲜生和超级等新零售今年陆续进入广州市场后，引发的传统精品超市一连串的鲶鱼效应。 我们希望，当顾客走进Olé，他们可以为花店、果蔬的鲜艳色彩感到愉悦，闻到店内面包的香气、咖啡的香气……获得视、听、味、嗅、触等多层次的感官体验。在场景升级上，Olé除了会设立店中店外，还会增设多种服务和配套区域，如部分门店在母婴中心设立了专门的母婴室，而有的门店则设置了“家居馆”，让顾客在购物过程中都能体验到Olé营造出的浓浓的生活气息。 在差异化的赛场上，新入场的LotusPlus则着力提供消费体验，他们打造以厨房为中心的经营模式，要求面包4小时热卖，试吃品2小时更换，鲜鸡蛋只售卖24小时，要给顾客逛超市提供“享受”。 对此广东流通业商会常务副会长黄文杰认为：“每家超市面对的客群都有差异，消费特点也不一样。以前超市经营讲究规模效益，现在都在争着提供精准服务。” 以盒马鲜生这样的新零售网红为例，盒马门店3公里生活圈下单30分钟即达最受粉丝称赞。黄文杰表示：“未来精品超市3公里生活圈的范围可能还会进一步缩小，超市的规模将越来越小，借助大数据可以提供越来越精准的服务。” 金羊网讯 记者许悦报道：随着上周卜蜂在广州开出首家精品超市LotusPlus，广州的精品超市之战进一步升级。这也是第一家放弃精品超市集聚地天河区，抢先布点白云区的精品超市。再加上盒马鲜生和超级等新零售的出现，众多精品超市究竟靠什么才能在这个巨头林立的市场中下来，并且在中高端零售行业保持领先地位，占领未来消费者的高频刚需消费入口？ 精品超市一直以来都被视为消费升级之下，服务于中产阶级客群的细分业态。但对精品超市业态定义比较模糊，各家都有不一样的说法，一般看的是进口商品的占比。以新进入广州市场的LotusPlus为例，进口商品达40%，其中超过60%都是食品，另外，店内进口个人护理护肤品占比高达90%。 进口商品的高占比拉高了超市的档次，但随着海淘和跨境电商的日益便捷，精品超市的这一优势会不会日益消减？ Olé精品超市的进口商品占比，在广州一众精品超市中是最高的，对此Olé方面表示：这几年国内消费升级的步伐加快，顾客对于进口商品的需求也越来越旺盛，因此进口商品的销售其实整体都还是在一个上升的阶段。同时这样的背景下有许多的国外品牌都希望能够进入国内市场。此外，国内的诸多商品也在不断提升品质，希望可以占据更多的市场份额。” 商务部今年5月发布的《主要消费品供需状况统计调查分析报告》也显示：家庭月收入超过2万元的消费者都购买过进口商品，且最近一年内已经或有意购买进口商品的占比高达86.6%；进口商品消费占商品消费总额比重达到三成以上的消费者占全部调查对象比例超过20%；超过90%的消费者认为安全是购买进口食品和母婴用品的主要关注点。这些，恰好就是精品超市作为进口商品提供商的优势所在。 但也有部分精品超市越来越不倚重进口商品带来的高级感。以永旺旗下的高端超市美思佰乐为例，每周二的会员日大促销，一早总会有大批顾客涌入抢购特价商品，这种传统超市的特价策略，还是极大的增加了顾客的消费粘性。 就在最近，高高在上的华润的Ole’也开始进驻“京东到家”平台，争抢线上市场。这就是盒马鲜生和超级等新零售今年陆续进入广州市场后，引发的传统精品超市一连串的鲶鱼效应。 我们希望，当顾客走进Olé，他们可以为花店、果蔬的鲜艳色彩感到愉悦，闻到店内面包的香气、咖啡的香气……获得视、听、味、嗅、触等多层次的感官体验。在场景升级上，Olé除了会设立店中店外，还会增设多种服务和配套区域，如部分门店在母婴中心设立了专门的母婴室，而有的门店则设置了“家居馆”，让顾客在购物过程中都能体验到Olé营造出的浓浓的生活气息。 在差异化的赛场上，新入场的LotusPlus则着力提供消费体验，他们打造以厨房为中心的经营模式，要求面包4小时热卖，试吃品2小时更换，鲜鸡蛋只售卖24小时，要给顾客逛超市提供“享受”。 对此广东流通业商会常务副会长黄文杰认为：“每家超市面对的客群都有差异，消费特点也不一样。以前超市经营讲究规模效益，现在都在争着提供精准服务。” 以盒马鲜生这样的新零售网红为例，盒马门店3公里生活圈下单30分钟即达最受粉丝称赞。黄文杰表示：“未来精品超市3公里生活圈的范围可能还会进一步缩小，超市的规模将越来越小，借助大数据可以提供越来越精准的服务。” 本文由来源于财鼎国际(http://cdgw.hengpunai.cn:27531/) |